Лук и сельдерей нарезаем мелкими кубиками, картофель – более крупными кусочками, чеснок и укроп мелко шинкуем.
Соединяем рыбный фарш с укропом, мукой, манной крупой и половиной чеснока, приправляем солью и перцем по желанию…
…формируем из массы небольшие шарики.
Обжариваем лук, сельдерей и оставшийся чеснок на раскалённой сковороде 3 минуты.
Добавляем картофель и готовим ещё 2 минуты.
Заливаем бульоном (или 550 мл воды с бульонным кубиком), доводим до кипения и варим 10 минут.
Смешиваем сметану с крахмалом…
…аккуратно вливаем в суп при постоянном помешивании (используйте ложку, чтобы не повредить картофель), добавляем фрикадельки, корректируем соль и варим на слабом огне 10 минут.
Подаём блюдо, украсив зеленью и сбрызнув оливковым маслом.
Наслаждайтесь трапезой!
