Свиная котлета Тонкацу с лапшой

Процесс приготовления:

• Смотреть видео отдельно

  — Свиное филе (по 120 г на порцию) отбить молотком до толщины 1 см

  — Очистить 1 небольшую морковь и нарезать тонкой соломкой либо настругать тонкими пластинами с помощью овощечистки

  — Половину пекинской капусты мелко нарезать

  — Подготовить три тарелки: в первую насыпать муку, во вторую — панировочные сухари, в третьей взбить яйцо. Каждый кусок мяса сначала обмакнуть в муку (излишки стряхнуть), затем окунуть в яйцо (дать избытку стечь), после чего тщательно покрыть сухарями. Аналогично обработать остальные куски

  — Отварить лапшу в кипящей воде согласно рекомендациям на пачке. Слить воду через дуршлаг, соединить с подготовленными овощами, добавить соевый соус по предпочтению. Разложить смесь по порционным тарелкам

  — Разогреть растительное масло в сковороде на средне-сильном огне. Обжаривать свинину партиями по 3-4 минуты с обеих сторон до появления золотистой корочки. Выложить готовое мясо на бумажные полотенца для удаления лишнего жира. Поместить сверху лапши и сразу подавать, сопроводив соевым соусом и горчицей.

  Удачной трапезы!