Свиные фрикадельки с яблоками

Мелко измельчите яблоки (лучше выбрать небольшие кислые сорта, такие как Гренни Смит) на тёрке. Лук аналогично натрите или измельчите блендером до мелкой фракции.
Для домашнего фарша пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и яблоками.
Приправьте смесь молотой корицей, солью и перцем. Тщательно вымешайте фарш до однородности.

Разогрейте духовку до 200°C.
Соедините панировочную крошку с молотым кориандром в отдельной ёмкости. Формируйте небольшие шарики из столовой ложки фарша и обкатывайте их в панировочной смеси.

Распределите заготовки на фольгированном противне. Выпекайте 20 минут, затем допеките под грилем 5-10 минут для румяной корочки.
Подавайте блюдо со свежими или варёными овощами, зеленым салатом. Отлично сочетается с горчицей.
Приятной трапезы!