Поэтапный рецепт с иллюстрациями: Шаг 1
-
Подготовьте компоненты для бутербродной пасты с тунцом. Рекомендуется выбирать рыбные консервы в натуральном соку, но при желании можно взять вариант в масле. Альтернативой тунцу послужит любая консервированная красная рыба.
Нам понадобится 1 крупный соленый огурец или 2 средних. Домашние заготовки предпочтительнее. При использовании магазинных выбирайте маринованные с минимальной кислотностью. Корнишоны также подойдут.
В составе использован мягкий сыр творожной текстуры с зеленью. Его можно заменить любым плавленым сыром, майонезом, сметаной или сливочным маслом (последнего берите на треть меньше).
Примечание: майонез и сметана дадут более жидкую консистенцию, поэтому в этом случае сок из банки лучше не использовать.
Листья салата добавлены для визуального эффекта – они создают приятные вкрапления. Для аромата можно взять петрушку или укроп.
Розовый перец используется в декоративных целях. Маслины допускается заменять оливками или исключить вовсе.
-
Шаг 2
Обрежьте кончик огурца, нарежьте его крупными кусками. Вареные яйца разделите на 4-6 частей.
Совет: отваривайте яйца 9 минут после кипения, затем охладите в ледяной воде минимум 30 минут.
-
Шаг 3
Переложите рыбу в чашу блендера, измельчайте 20 секунд на максимальных оборотах. При необходимости добавьте 2-3 ст.л. маринада из банки.
📌 Рецепты из тунца консервированного 👉🏻 СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ
-
Шаг 4
Добавьте к тунцу огурцы и яйца, повторно измельчите на низких оборотах.
-
Шаг 5
Собирайте лопаткой массу со стенок к центру, повторяя измельчение. Избегайте излишнего количества жидкости для сохранения плотной текстуры.
-
Шаг 6
Внесите зелень, слегка погрузив её в основу лопаткой, и взбейте до равномерного распределения.
-
Шаг 7
Введите сырную массу, обрабатывайте смесь до полной однородности на низких оборотах.
-
Шаг 8
Переложите готовый состав в емкости или кондитерские пакеты. Альтернативно – уберите ножи блендера и поставьте чашу в холодильник, накрыв пищевой пленкой.
Подсказка: перед использованием пасте нужно настояться 5-6 часов.
-
Шаг 9
Нарежьте маслины кольцами перед сервировкой. Также допустимо разделить их вдоль и выложить срезом вниз.
-
Шаг 10
Намажьте рыбную пасту на хлеб, украсьте розовым перцем, зеленью и маслинами. После настаивания текстура станет плотнее, а вкус – насыщеннее. Приятной трапезы!
