Приготовление: Шаг 1
-
Соберите ингредиенты для творожников с зелёным горошком. Замороженный горошек предварительно дайте оттаять. Жирность творога не принципиальна (можно брать даже обезжиренный), главное – его консистенция. Слишком влажный продукт потребует увеличения количества муки.
Творожный сыр допустимо выбирать с любыми вкусовыми добавками: например, с томатами. В таком случае замените горошек вялеными помидорами. Для оптимальной плотности теста используйте только желток вместо целого яйца. Зелень подбирайте по предпочтениям.
Указанного объёма хватит на 8 сырников среднего размера. -
Шаг 2
Переложите в глубокую ёмкость творог, творожный сыр и желток. Тщательно разомните ингредиенты вилкой до однородности.
-
Шаг 3
Добавьте горошек, измельчённый укроп и рисовую муку (2 ст. ложки, остаток оставьте для панировки). Тщательно вымесите массу. Готовое тесто должно формироваться в шар без прилипания к рукам. При необходимости введите дополнительную муку.
-
Шаг 4
Слепите сырники нужного размера, обваляйте в оставшейся муке. Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне. Выложите заготовки, обжарьте 30 секунд. Уменьшите нагрев до минимума, накройте крышкой. Готовьте 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
-
Шаг 5
Подавайте творожники тёплыми или охлаждёнными с соусом из греческого йогурта (или сметаны), мелко нарезанной мяты и лимонной цедры. Посолите по вкусу. Приятного аппетита!
