Приготовление: Шаг 1
-
Поместите творог в глубокую емкость и аккуратно разотрите его вилкой.
Для блюд типа сырников, ленивых вареников или творожных шариков рекомендуется использовать рассыпчатый творог. Продукт в пластиковых контейнерах или мягкой упаковке не подойдет — избыток влаги потребует увеличения дозы муки, что перебьет деликатный вкус творога. -
Шаг 2
Тщательно промойте лимон горячей водой и снимите цедру. Отожмите сок из половинки цитруса — он пригодится для ягодной подливы.
-
Шаг 3
Соедините творог с 2 ст.л. сахарного песка, яйцом, щепоткой соли и лимонной цедрой. Тщательно перемешайте компоненты.
Для аромата вместо лимонной цедры допустимо использовать цедру других цитрусовых, ванильный сахар, молотую корицу или пряничные специи.
-
Шаг 4
Введите муку в творожную смесь и замесите однородную массу.
Правильно приготовленное тесто не прилипает к ладоням, а заготовки сохраняют форму.Добавляйте муку небольшими порциями. Начните с трех четвертей нормы — если масса лепится без проблем, прекратите подсыпать. Муку вводите в последнюю очередь после смешивания остальных ингредиентов.
-
Шаг 5
Скатайте из творожной массы небольшие шарики и разместите их на рабочей поверхности.
-
Шаг 6
Хотя творожные шарики можно отварить в кастрюле, мультиварка удобна при отсутствии плиты: например, на даче или при перебоях с газом.
Залейте в чашу устройства воду, заполнив половину объема. Для мультиварки на 2 л достаточно 1 л жидкости.
Активируйте программу «Каша». После закипания опускайте заготовки небольшими партиями, чтобы избежать слипания. Варите 3-5 минут после всплытия, затем переложите на тарелку.
-
Шаг 7
Пока шарики остывают, приготовьте соус: измельчите малину и ежевику блендером, добавьте лимонный сок и 3 ст.л. сахара. Перемешайте до полного растворения кристаллов. Готово!
Ягоды можно заменять сезонными вариантами или использовать запеченные сливы. Полейте творожные шарики соусом перед подачей.
