Приготовление: Шаг 1
-
Заранее соберите все ингредиенты для постного овсяного печенья. Разогрейте духовку до 170°C. Застелите противень пергаментом для выпечки.
-
Шаг 2
В глубокую миску насыпьте овсяную муку. Добавьте к ней пищевую соду и корицу. Тщательно перемешайте сухие компоненты до равномерного распределения по всей массе.
-
Шаг 3
Апельсин тщательно промойте. Снимите цедру с помощью мелкой тёрки, используя только оранжевую часть кожуры — белый слой может дать горечь. Разрежьте фрукт и выдавите сок соковыжималкой или вилкой.
-
Шаг 4
К сухой смеси добавьте цедру апельсина. Влейте отжатый сок, мёд и растительное масло без выраженного аромата.
-
Шаг 5
Соедините все ингредиенты и замесите тесто. Оно должно стать пластичным и мягким. При повышенной сухости добавьте немного апельсинового сока. Влажность зависит от качества овсяной муки.
-
Шаг 6
Разделите тесто на 11-12 одинаковых частей. Скатайте из каждой порции шарик размером с грецкий орех. Слегка расплющьте шарики ладонью. Разместите заготовки на подготовленном противне с пергаментом.
-
Шаг 7
Выпекайте печенье в разогретой до 170°C духовке 7-10 минут. Контролируйте процесс: готовая выпечка немного увеличится в объёме, покроется трещинками и приобретёт золотистый оттенок.
Охладите изделия перед подачей. Апельсиновая цедра, сок и корица придают печенью яркий аромат. Для украшения перед выпечкой можно использовать миндальные лепестки, рубленые орехи или мак. По желанию посыпьте остывшее печенье сахарной пудрой. Приятного чаепития!
