Приготовление: Шаг 1
-
Соберите все необходимые компоненты для тарталеток с крабовым мясом, сыром и яйцами.
Яйца следует сварить заранее и охладить. Подбирайте качественные крабовые изделия — от их вкуса зависит успех блюда. Внимательно изучайте состав, так как рынок наполнен недорогими имитациями с искусственными добавками.
Для рецепта используются готовые песочные корзинки, доступные в супермаркетах. Размер выбирайте по предпочтениям, но проверяйте срок годности для сохранения хрустящей текстуры.
Из указанных продуктов получилось 5 порций. Количество может незначительно отличаться в зависимости от размера корзинок.
-
Шаг 2
Измельчите сыр на мелкой тёрке. В рецепте использован полутвёрдый сливочный сорт, но подойдёт любой аналогичный вариант.
Мягкие сыры сделают кремовую текстуру нежнее, но уменьшат интенсивность вкуса.
-
Шаг 3
Очистите варёные яйца от скорлупы и натрите их на мелкой тёрке.
-
Шаг 4
Освободите крабовые палочки от упаковки. Разделите их на волокна вилкой — проведите столовым прибором вдоль изделия несколько раз. Альтернатива — нарезка ножом, однако распущенные волокна придают начинке интересную структуру и насыщенный вкус.
-
Шаг 5
Укроп тщательно промойте, высушите, удалите грубые стебли. Мелко порубите нежную зелень.
-
Шаг 6
Смешайте в глубокой миске тёртый сыр, яйца, крабовые волокна. Добавьте майонез.
-
Шаг 7
Очистите чеснок, измельчите его на тёрке или через пресс. Введите в массу вместе с молотым чёрным перцем.
-
Шаг 8
Тщательно перемешайте компоненты до однородного распределения.
-
Шаг 9
Начинку можно хранить 1-2 дня в холодильнике под пищевой плёнкой или в герметичном контейнере. Перед подачей останется заполнить корзинки и украсить их.
-
Шаг 10
Наполните тарталетки подготовленной массой.
-
Шаг 11
Декорируйте закуску по вкусу. Для примера использованы: косые срезы крабовых палочек, веточки розмарина и красная икра.
-
Шаг 12
Готовые тарталетки допустимо хранить в холодильнике до 24 часов в закрытой таре. Корзинки станут мягче из-за влажности начинки, что придаст нежность. Для сохранения хруста наполняйте их перед подачей.
-
Шаг 13
Тарталетки с крабом, сыром и яйцами готовы к подаче! Наслаждайтесь вкусом!
