Приготовление: Шаг 1
-
Подготовьте компоненты. Промойте куриные бедра под холодной водой и промокните их бумажными салфетками. Выбор — оставить кожу или удалить — остаётся за вами. Я предпочитаю снимать её — это снижает калорийность. Однако хрустящая корочка выглядит привлекательно и предотвращает пересыхание мяса. Отмерьте специи и масло, очистите чеснок.
💡 Рекомендация: используйте охлаждённое, а не замороженное мясо — результат будет сочнее. Если взяли замороженное, заранее разморозьте его в холодильнике.
-
Шаг 2
Мелко нарежьте чеснок ножом или пропустите через чеснокодавилку для максимальной отдачи аромата. Допустимо заменить свежий чеснок сушёным — достаточно 1 ч.л. Однако свежий придаст более яркий вкус.
-
Шаг 3
Сделайте маринад. В глубокой посуде смешайте растительное масло, подготовленный чеснок, паприку, розмарин, соль и горчицу. Для пикантности добавьте щепотку чёрного перца — он подчеркнёт вкус курицы.
-
Шаг 4
Тщательно перемешайте ингредиенты до однородного состояния. Получится густая пахнущая смесь, которая равномерно покроет мясо. Это наш домашний маринад — простой, но очень вкусный.
-
Шаг 5
Обмажьте бедра маринадом со всех сторон, не оставляя пропущенных участков. Оставьте минимум на 30 минут для пропитки. Для лучшего результата маринуйте в холодильнике ночь — это сделает блюдо ароматнее.
💡 Совет: Накройте ёмкость плёнкой, чтобы избежать посторонних запахов. При длительном мариновании переворачивайте мясо 1-2 раза для равномерности.
-
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите бедра в форму для запекания. Дополнительно смазывать не нужно — масло в маринаде предотвратит прилипание. Распределите остатки маринада сверху. Отправьте в духовку до образования румяной корочки.
-
Шаг 7
Время запекания зависит от размера бедер и режима духовки. Обычно 40-60 минут. В моём случае потребовался час. Через 30 минут полейте мясо соком из формы для усиления вкуса. Готовность проверьте ножом — прозрачный сок означает, что блюдо готово.
✔️ Пока курица готовится, подготовьте гарнир. Подойдут гречка, рис, булгур или быстрые варианты — паста, кус-кус. Они идеально сочетаются с запечённой курицей.
-
Шаг 8
Подавайте куриные бедра сразу после приготовления. Этот рецепт гарантированно понравится вашим близким!
Приятного аппетита!
📌 Посмотрите нашу подборку других рецептов курицы в духовке с фото и видео — там ещё больше простых идей для семейного ужина!
