Приготовление: Шаг 1
-
Соберите необходимые компоненты. Используйте свежие охлажденные куриные окорочка. Чеснок и имбирь добавляйте по личному предпочтению. Специи выбирайте согласно своим вкусовым предпочтениям. Мандарины берите спелые, с кисловатым оттенком.
-
Шаг 2
Приступите к созданию ароматной заливки. Тщательно промойте цитрусы. Один плод ошпарьте кипятком в дуршлаге для снятия воскового слоя. Просушите салфеткой. Натрите желтую часть кожуры на мелкой терке. Разрежьте фрукт и отожмите сок. Из мандарина массой 90 г вышло 40 мл жидкости.
-
Шаг 3
Очистите корень имбиря. Измельчите его теркой. В кастрюльку поместите цитрусовый сок, цедру и тертый имбирь. Перемешайте и прогрейте на среднем огне.
-
Шаг 4
В теплую смесь влейте соевый соус, растительное масло без аромата и натертый чеснок. Тщательно перемешайте.
-
Шаг 5
Промойте окорочка и осушите. При наличии остатков перьев аккуратно опалите их над конфоркой. Залейте мясо маринадом, посолите и поперчите. Выдержите 30 минут в прохладе. Для более насыщенного вкуса оставьте в холодильнике на ночь, периодически перемешивая.
-
Шаг 6
Очистите второй цитрус и разберите на сегменты. Лук освободите от шелухи, вымойте и нарежьте крупными частями.
-
Шаг 7
Выложите голени в форму для запекания. Приправьте дополнительно по желанию. Равномерно распределите маринад. Разместите лук и дольки цитрусов между кусочками мяса. Поставьте в предварительно разогретую до 200°C духовку на 40-50 минут до образования румяной поверхности. Длительность приготовления зависит от размера окорочков и особенностей духового шкафа.
-
Шаг 8
Блюдо готово к подаче. После охлаждения мясо без овощей допускается заморозить для последующего разогрева перед трапезой.
-
Шаг 9
Счастливого Рождества и наслаждайтесь трапезой!
