Подготовка к готовке: Шаг 1

• Соберите все необходимые продукты для запекания курицы в сметанном соусе.

  Рекомендации по ингредиентам:

  В данном рецепте используются куриные голени. Вы можете заменить их другими частями птицы: бедрами, крылышками, филе или окорочками. Выбирайте мясо равномерного розового цвета без темных пятен и вкраплений. Кожура должна быть упругой, с минимальным количеством жира.

  Для соуса подойдёт сметана 15-30% жирности, желательно без посторонних добавок. На этикетке качественного продукта указаны только сливки, молоко и закваска. Избегайте продукции с эмульгаторами, консервантами и искусственными усилителями вкуса.

  Специи добавляйте по личным предпочтениям.

• Шаг 2

  Очистите куриные голени от остатков перьев. Для этого удобно обработать их над открытым огнем. Тщательно промойте мясо холодной водой и промокните бумажными полотенцами, чтобы устранить избыточную влагу.

  

• Шаг 3

  Соедините сметану с горчицей, паприкой и измельченным чесноком. Выбирайте любой вариант горчицы: зерновую, острую или мягкую – это зависит от ваших вкусовых предпочтений. Тщательно перемешайте компоненты.

  

• Шаг 4

  Переместите курицу в емкость для маринования. Очищенный лук нарежьте мелкими кусочками и добавьте к мясу. Приправьте солью и черным перцем по собственному предпочтению.

  

• Шаг 5

  Перемешайте ингредиенты и оставьте на 10-15 минут. За это время лук выделит сок, который насытит мясо дополнительным ароматом.

  

• Шаг 6

  Добавьте к курице приготовленный сметанный соус.

  

• Шаг 7

  Тщательно перемешайте все компоненты. Оставьте курицу мариноваться в сметане минимум на полчаса, максимум на 2 часа в холодильнике. Чем дольше длится маринование, тем более выраженным будет вкус готового блюда.

  

• Шаг 8

  Возьмите глубокую форму для запекания. Налейте на дно растительное масло и выложите курицу вместе с маринадом и луком.

  

• Шаг 9

  Накройте форму фольгой и поместите в предварительно разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.

  

• Шаг 10

  Уберите фольгу. Увеличьте температуру до 220°С или включите функцию гриля. Запекайте до образования золотистой корочки примерно 15-20 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашего духового шкафа.

  

• Шаг 11

  Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью. В качестве гарнира подойдут овощные блюда, крупы или салаты из свежих/маринованных овощей.

  

• Шаг 12

  Блюдо готово к подаче.

  Желаем приятного аппетита!