Пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Собрать все компоненты для запеченной рыбы с брокколи.
Помимо брокколи, использовала цукини, который хранился в холодильнике.
В качестве специй выбрана сушеная смесь «Прованские травы».
Оливковое масло для полива — его применение необязательно.
-
Шаг 2
Обсыпать рыбу солью, смесью перцев, примерно 2/3 прованскими травами и сбрызнуть лимонным соком.
Пока подготавливаются остальные ингредиенты, рыба пропитается маринадом.
-
Шаг 3
Брокколи отварить 2 минуты в соленой воде, затем сцедить через дуршлаг. Точное время важно — не передержать.
-
Шаг 4
Цукини нарезать ломтиками, слегка приправить солью, перцем и оставшимися травами.
Кожуру цукини оставила, так как она была мягкой, а жесткие семена удалила.
Разогреть духовой шкаф до 180°C.
-
Шаг 5
Распределить ингредиенты в форме для запекания: лосось, брокколи и цукини.
-
Шаг 6
Соединить панировочные сухари, натертый сыр и мелко нарубленную петрушку.
-
Шаг 7
Покрыть рыбу сыпучей смесью и сбрызнуть оливковым маслом сверху.
Использовала спрей для масла — это удобно.
-
Шаг 8
Запекать при 180°C 15 минут.
Учитывайте особенности духовки: если сомневаетесь в готовности, проверьте вилкой — рыба должна легко разделяться.
По желанию, за 2 минуты до конца включите гриль для золотистой корочки.
-
Шаг 9
При правильном времени запекания рыба сохранит сочность.
-
Шаг 10
Рыба с брокколи готова к подаче!
Приятного аппетита!
📌 Любите рыбу? Посмотрите подборку рыбных блюд в духовке — быстрые и полезные рецепты для ужина.
