Пошаговый рецепт с фотографиями: Этап 1
-
Соберите компоненты для запекания куриных бедер в медовой глазури к новогоднему столу. При использовании замороженной птицы предварительно разморозьте ее на холодильной полке за 9-12 часов. У меня получилось 6 крупных бедер общей массой около 1,3 кг.
Рекомендация: этим способом можно готовить крылья, голени и филе. Маринад также подходит для индейки.
Выбирайте мед по своему вкусу. Для соевого соуса подойдет любой вариант — классический или с добавками, их вкус малозаметен. Сладкий перец можно заменить копченым. Горчицу с зернами допустимо заменить обычной, но зернистая придает особый шарм.
Оливковое масло заменяют нерафинированным кунжутным, авокадовым или обычным рафинированным растительным.
Совет: если украшаете блюдо зеленью лука-порея, белой частью стебля замените репчатый лук в маринаде.
-
Шаг 2
Нарежьте лук крупными кубиками.
-
Шаг 3
Смешайте соевый соус с медом, тщательно взбейте венчиком.
Совет: при использовании загустевшего меда растопите его на водяной бане. Поместите емкость на кастрюлю с кипящей водой, через 20-30 секунд снимите и перемешайте.
Добавьте в смесь масло, паприку и горчицу, повторно перемешайте.
-
Шаг 4
Пропустите чеснок через пресс. Регулируйте количество по своему вкусу.
-
Шаг 5
Поместите вымытые и обсушенные бедра в глубокую емкость. Распределите сверху нарезанный лук.
-
Шаг 6
Залейте маринадом, перемешайте, накройте пищевой пленкой. Оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа.
-
Шаг 7
Переложите бедра в форму для запекания, удаляя лук. Расположите плотно. В мою форму 33 × 20 см поместилось 6 штук. Сверху можно смазать остатками маринада.
-
Шаг 8
Поставьте в разогретую до 200°C духовку на 45 минут. Проверьте готовность, проткнув мясо: вытекающая жидкость должна быть прозрачной.
🎄Похожие рецепты:
Хрустящие куриные бедра с аппетитной корочкой
Цыпленок табака с хрустящей кожей
Куриные кусочки, запеченные в фольге
-
Шаг 9
Для сохранности блюда до праздника: приготовьте за день. Полностью остудите, накройте фольгой или пленкой.
Перед подачей прогрейте форму при комнатной температуре 15 минут. Затем поставьте в духовку при 100-120°C на 20 минут. Снимите фольгу, увеличьте температуру до 180-190°C и подрумянивайте 5-7 минут.
Важно: при использовании пленки замените ее фольгой перед нагревом.
-
Шаг 10
Подавайте блюдо прямо в форме или на праздничной тарелке. С Новым годом и приятного аппетита!
