Пошаговый рецепт с фотографиями: Шаг 1
-
Соберите все необходимые компоненты блюда. Убедитесь, что продукты находятся в свободном доступе.
Если куриные грудки заморожены, разморозьте их заранее в холодильной камере или при комнатных условиях. Удалите кости, если используете мясо на кости.
Для маринада можно выбрать разные варианты, но в данном случае применяется простой состав с чесноком, маслом, приправами и перцем чили, придающий лёгкую остроту и пикантный вкус.
-
Шаг 2
Промойте мясо под проточной водой и тщательно высушите бумажными полотенцами. Важно удалить лишнюю влагу с поверхности курицы. Сухое мясо лучше пропитывается маринадом и образует аппетитную корочку при готовке.
Разделите каждую грудку пополам вдоль. Это ускорит процесс приготовления и упростит подачу.
-
Шаг 3
Подготовьте чеснок для маринада. Очистите зубчики от шелухи после промывания. Измельчите ножом тонкими ломтиками или мелкими кусочками по вашему предпочтению.
Соедините чеснок с растительным маслом, солью, специями и хлопьями чили. Тщательно перемешайте смесь.
-
Шаг 4
Поместите куриные кусочки в глубокую ёмкость и полейте приготовленным маринадом. Активно перемешайте ингредиенты руками или кухонной лопаткой для равномерного распределения маринада на всех частях мяса.
-
Шаг 5
Накройте ёмкость пищевой плёнкой и уберите в холодильник. Минимальное время маринования — 30 минут.
Для лучшего результата оставьте курицу на 2-4 часа или на ночь. Продолжительное маринование делает мясо мягче и ароматнее.
-
Шаг 6
Сформируйте из фольги корзинки. Отрежьте листы нужного размера и загните края, создавая бортики.
Разместите корзинки в форме для запекания. Это сохранит мясной сок во время готовки, обеспечив сочность блюда. Распределите замаринованные кусочки по подготовленным ёмкостям.
-
Шаг 7
Прикройте форму дополнительным листом фольги, чтобы создать парниковый эффект.
Поместите форму в предварительно разогретую духовку. Выпекайте при температуре 200 °C в течение 20-25 минут.
-
Шаг 8
За 5 минут до окончания готовки снимите верхний слой фольги.
Откройте мясо, чтобы образовалась румяная корочка. Для более выраженного эффекта включите режим «гриль» на завершающем этапе.
-
Шаг 9
Для хранения переложите готовые грудки с соком в герметичный контейнер и поставьте в холодильник.
Перед подачей разогрейте курицу в духовке при 150-160°C (10-15 минут) или в микроволновке (2 минуты). Альтернативно можно оставить мясо в форме с фольгой и разогревать прямо в ней.
-
Шаг 10
Запечённые в фольге куриные грудки получаются сочными, с нежной текстурой и ярким ароматом чеснока и специй.
Блюдо идеально подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
