Приготовление: Этап 1
-
Смотреть видео отдельно
Пошаговый рецепт куриных шашлыков на палочках в духовке с фото
Для создания куриных шашлыков в духовке сначала подготовьте ингредиенты. Промойте куриное филе прохладной водой и промокните кухонными салфетками — это поможет маринаду лучше пропитать мясо.
Очистите чеснок, вымойте лимон, обдайте его кипятком и выжмите сок — он добавит пикантную кислинку. Подготовьте остальные компоненты: соевый соус, карри-пряность и оливковое масло. При отсутствии последнего допустимо использовать подсолнечное масло.💡 Рекомендация: деревянные палочки предварительно замочите в воде на 20–30 минут — это предотвратит их обугливание в духовом шкафу.
-
Этап 2
Чеснок измельчите ножом или используйте чеснокодавилку.
-
Этап 3
В ёмкости смешайте чесночную массу, оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, приправу карри и соль. Тщательно перемешайте до образования однородного маринада.
Эта заправка придаст мясу сочность и насыщенный аромат.💡 Для пикантности добавьте немного паприки или перца чили по вкусу.
-
Этап 4
Нарежьте филе на кубики размером 2–3 см. Равномерная нарезка обеспечит одновременное приготовление всех кусочков.
-
Этап 5
Погрузите мясо в маринад, перемешайте для равномерного покрытия.
Выдержите минимум полчаса, оптимально — 1–2 часа. Для максимальной мягкости можно замариновать мясо на ночь.💡 При длительном мариновании накройте ёмкость плёнкой и уберите в холодильник.
-
Этап 6
Разогрейте духовку до 200°C. Нанижите курицу на шпажки, оставляя небольшие промежутки между кусочками.
Расположите шпажки на промасленном противне.
Посыпьте кунжутными семенами для хрустящей корочки.Запекайте 25–30 минут до золотистого оттенка. Время может варьироваться в зависимости от духовки.
💡 Для румяности активируйте режим гриля на последние минуты приготовления. Избегайте пересушивания мяса.
-
Этап 7
Выложите готовые шашлыки на зелень. Подавайте горячими с гарниром или соусами. Блюдо сохраняет вкусовые качества и в охлаждённом виде.
-
Этап 8
Этот рецепт подходит для повседневных и праздничных трапез. Экспериментируйте со специями и подачей для разнообразия.
📌 Исследуйте нашу коллекцию рецептов курицы в духовке — с фотоинструкциями, видео и проверенными маринадами.
