Приготовление: Шаг 1
-
Подготовьте все необходимые продукты. Промойте курицу под проточной водой и промокните бумажными салфетками до сухого состояния. Для лучшего результата используйте охлажденное филе, которое не было заморожено.
-
Шаг 2
Удалите корки с белого хлеба и измельчите мякиш в блендере до консистенции мелкой крошки. Чем меньше будут частицы, тем качественнее получится панировка.
-
Шаг 3
Очищенные зубчики чеснока пропустите через чеснокодавку. Соедините чесночную массу с хлебной крошкой и перемешайте до однородного распределения.
-
Шаг 4
При необходимости разрежьте куриное филе вдоль волокон и разделите на порционные части толщиной 1-1,5 см. Следите, чтобы куски получились примерно одинакового размера.
-
Шаг 5
Накройте рабочую поверхность пищевой пленкой или полиэтиленом. Разложите куски курицы с небольшими промежутками, затем посолите каждую порцию.
-
Шаг 6
Распределите половину чесночно-хлебной смеси по поверхности куриных кусочков. Накройте их пленкой и аккуратно отбейте молоточком, втирая панировку в мясо.
-
Шаг 7
Переверните мясо и повторите процесс со второй стороной, используя оставшуюся панировку. После отбивания кусочки должны стать более плоскими и равномерно покрытыми крошкой.
-
Шаг 8
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте курицу с двух сторон по 4 минуты до золотистой корочки на среднем огне. Готовые кусочки можно выложить на бумажные салфетки для удаления лишнего жира.
-
Шаг 9
Подавайте блюдо с гарниром, свежими овощами или подходящим соусом: томатным, барбекю либо сметанным с зеленью. Приятного аппетита!
