Пошаговый мастер-класс с фото: Шаг 1
-
Соберите продукты для котлет из куриной грудки с сыром. Выбирайте томаты плотной текстуры, чтобы избежать излишней влаги в фарше. Сметану берите средней жирности (от 15%).
-
Шаг 2
Промойте куриное филе, тщательно промокните бумажными салфетками. Острым ножом нашинкуйте мясо: сначала пластинами, затем соломкой, после чего порубите мелкими кубиками. Чем мельче нарезка, тем нежнее будут готовые котлеты.
📌 Жареная куриная грудка: идеи блюд
-
Шаг 3
Обмойте помидор, удалите плодоножку, нарежьте мелкими кубиками, как курицу. При повышенной сочности овоща слейте лишний сок — это предотвратит растекание фарша при жарке.
-
Шаг 4
Промойте и обсушите зелёный лук, мелко его порубите. Для усиления аромата можно добавить укроп, петрушку или кинзу — зелень придаст свежие нотки.
-
Шаг 5
Измельчите твёрдый сыр на тёрке средней фракции. Накройте ёмкость для сохранения влаги.
-
Шаг 6
В глубокой посуде соедините курицу, томаты, зелень и лук. Вбейте яйцо, всыпьте муку, добавьте сметану. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу. Тщательно вымесите массу до однородной консистенции — правильный фарш должен держать форму.
-
Шаг 7
Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Ложкой сформируйте котлеты, слегка придавливая их для равномерной толщины. Обжаривайте без крышки 5-6 минут до золотистой корочки снизу.
-
Шаг 8
Аккуратно переверните котлеты лопаткой и готовьте ещё 5-6 минут до полной прожарки. Поддерживайте средний огонь для равномерного приготовления без подгорания.
-
Шаг 9
Достаньте котлеты из сковороды и дайте им настояться 2-3 минуты. Готовые куриные котлеты обладают сочной мякотью, аппетитной корочкой и идеально подходят для горячей подачи. Наслаждайтесь блюдом!
