Пошаговое приготовление с фото: Этап 1
-
Соберите необходимые продукты и кухонную утварь. Ополосните лук и морковь под водой.
Мясо птицы необходимо полностью разморозить перед готовкой — это сохранит его сочность и предотвратит выделение лишней жидкости при жарке. Потребуется глубокая сковорода с крышкой.
-
Этап 2
Обработайте грибы и порежьте их.
Крупные экземпляры разрежьте на четвертинки, затем каждую еще пополам. Мелкие достаточно разделить на половинки. Шампиньоны не следует промывать под водой — вместо этого аккуратно очистите их щеткой, влажной салфеткой или снимите верхний слой шкурки.
-
Этап 3
Очистите луковицу и измельчите ее.
Чтобы уменьшить резкость луковых испарений, периодически ополаскивайте лезвие ножа холодной водой во время нарезки.
-
Этап 4
Очистите морковь и нарежьте небольшими кубиками.
Использование терки для этого блюда нежелательно — нарезанная кубиками морковь лучше передаст текстуру и усилит вкусовое восприятие.
-
Этап 5
Удалите кожу, пленки, жилки и кости с куриных бедер. Нарубите филе небольшими кусочками.
-
Этап 6
Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжарьте курицу до золотистой корочки, постоянно помешивая. Процесс займет около 5 минут.
-
Этап 7
Добавьте лук к курице. Обжаривайте при постоянном помешивании 2-3 минуты до прозрачности лука.
-
Этап 8
Введите в сковороду морковь, перемешайте и готовьте все вместе еще 3-5 минут.
-
Этап 9
Добавьте шампиньоны и приправы. Продолжайте готовить 3-5 минут.
Грибы вводятся в конце обжарки из-за быстрой их готовности. Пряности лучше раскрывают аромат при термической обработке с основными ингредиентами.
-
Этап 10
Равномерно распределите кускус по поверхности смеси в сковороде.
Эта крупа удобна тем, что не требует предварительной подготовки — промывания или замачивания.
-
Этап 11
Влейте стакан подогретой воды и убавьте нагрев до минимального.
Жидкость должна покрывать крупу слоем примерно в 1 см.
-
Этап 12
Накройте емкость крышкой и томите блюдо на слабом огне 3-5 минут до полного испарения жидкости.
Крупа готовится быстро, а остальные компоненты уже полностью прожарены.
-
Этап 13
Блюдо готово! Подавайте, украсив рубленой зеленью и ломтиком лимона.
Идеальным дополнением станет свежий овощной салат с обильным количеством зелени. Приятной трапезы!
